食用菌栽培什么情况下需要补水？

很多品种采收第一批菇后，菇袋里的水分含量很低。当基质含水量低于40%时，菌丝体的生理活动处于停止状态，基质中的养分难以转化。底座很难成型，所以需要往底座里加水，让它长出一个又一个蘑菇。需要补水的有平菇、金针菇、香菇、茶树菇等品种。常用的补水方法包括：

泡袋法：用大水桶或水池，将木耳袋放入其中，用木板和石块压紧，然后加水，待水浸透木耳袋后，静置1220小时，菌袋泡水后的吸水率达到原菌袋重量。

用补水器补水：补水器直径小于1厘米。前端由空心尖头组成。墙上布满了铁管，上面有许多小孔。后端接一根塑料管，接一个小压水泵，将小铁管插入菌袋中，然后打开开关，将水注入物料中。

气泡袋：对于立式出菇的菇袋，需补水时可往袋内灌水。以水溢出介质为宜。出菇，并布置菌袋进行出菇管理。